LKPD Bioteknologi Tape Wortel

Tape merupakan hasil dari proses fermentasi bahan makanan dengan bantuan suatu mikroorganisme yang disebut ragi atau khamir. Pada umumnya, tape hasil fermentasi mengandung senyawa etanol. Wortel merupakan bahan pangan yang kaya akan kandungan gizi yaitu βkaroten sebagai sumber antioksidan alami, serat pangan, tokoferol, asam askorbat, dan α-tokoferol. Sehingga wortel memiliki potensi yang sangat baik dalam mengganti singkong atau ketan.