Un cuchillo, una tabla de cortar y muchas ganas de trabajar — eso es todo lo que necesitas para empezar en una cocina, ¿verdad? 

No, exactamente. En países como Canadá y Estados Unidos, conocer las normas de seguridad alimentaria es un requisito obligatorio para trabajar en cualquier cocina profesional. No importa si eres cocinero, ayudante de cocina o si acabas de conseguir tu primer trabajo en un restaurante: conocer las reglas de food safety es obligatorio. Y para seguirlas correctamente, necesitas entenderlas en inglés.

Hoy vas a aprender el vocabulario esencial que se usa en las cocinas profesionales de países de habla inglesa. Vamos a practicar cómo hablar de temperatura, almacenamiento, higiene y contaminación, todo en inglés. Si trabajas o quieres trabajar en un restaurante, una cafetería o cualquier negocio de comida, esta lección es para ti. ¡Empecemos!