Құрамына 20 аминқышқылы кіретін органикалық қосылыстар. Адамсының 15-20%-ы неруыздан тұрады. Нәруыздың құрамына C, H, N,O,S және кейде F сияқты элементтер кіреді
Неруыздар адам организмінің әртүрлі жұқпалы аулар мен вирустар төзімділігін қамтамасыз етеді
Адаміне тело нәруыз жетіспегенде қан құрамы ішкі мүшелерінің қызметі бұзылады