I. KHỞI ĐỘNG (3 phút)

1. Vì sao sữa để ngoài không khí một thời gian lại bị chua?
   → ...............................................................................................
   → ...............................................................................................

2. Theo em, quá trình làm sữa chua thuộc quá trình nào ở vi sinh vật?
   ☐ Tổng hợp
   ☐ Phân giải
   ☐ Cả hai

II. KIẾN THỨC TRỌNG TÂM

1️⃣ Quá trình phân giải ở vi sinh vật

a. Khái niệm:
..................................................................................................................

b. Điền vào bảng sau:

Nội dungHô hấpLên men

Có sử dụng O₂ không?

Sản phẩm tạo ra

Ví dụ

c. Vai trò của quá trình phân giải:

• ......................................................................................

• ......................................................................................

• ......................................................................................

2️⃣ Quá trình tổng hợp ở vi sinh vật

a. Khái niệm:
..................................................................................................................

b. Vi sinh vật có thể tổng hợp những chất nào?
☐ Protein
☐ Axit nucleic
☐ Polisaccarit
☐ Vitamin
☐ Lipit

c. Ý nghĩa của quá trình tổng hợp:

• ......................................................................................

• ......................................................................................

III. LUYỆN TẬP – VẬN DỤNG

Câu 1. Phân biệt quá trình tổng hợp và phân giải theo bảng:

Tiêu chíTổng hợpPhân giải

Bản chất

Năng lượng

Vai trò

Câu 2. Liên hệ thực tế

1. Làm rượu nhờ nấm men thuộc quá trình nào? Giải thích.
   → ......................................................................................

2. Sản xuất nước mắm có liên quan đến hoạt động nào của vi sinh vật?
   → ......................................................................................

3. Nêu 2 ứng dụng của vi sinh vật trong đời sống.
   → ......................................................................................

IV. MỞ RỘNG – TƯ DUY

Tại sao vi sinh vật được ứng dụng nhiều trong công nghệ thực phẩm và công nghiệp sinh học?
→ ......................................................................................
→ ......................................................................................